Quiche Lorraine mit Lauch, Zwiebeln, Speck, Schmand und Bergkäse Mit Fleisch braune Champignons 15%

braune Champignons 15%

Granatapfel

halbtrockene Tomaten

Von den Limousin-Rindern von Elviras Bauernladen aus Aschfeld bekommen wir das perfekte Rouladenfleisch

Quiche Lorraine mit Lauch, Zwiebeln, Speck, Schmand und Bergkäse Mit Fleisch braune Champignons 15%Unsere Konditorin Christine hat lange an dem Quiche Teig getfftelt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Sie stellt eigentlich zwei Teige her einen Mrbteig fr den buttrigen Geschmack und einen Hefeteig fr die gute Verbindung und die Lockerheit. Natrlich aus unserem Bio Urdinkel, der Sorte Oberkulmer Rotkorn vom Bauernhof Sauer in Binsfeld. Fr die Fllung verwenden wir Kitzinger Lauch, gerucherten Schweinebauch von Elviras Bauernladen Retzbacher