Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-pasten-und-zubereitungen Als Ahornzucker bezeichnet man den

Als Ahornzucker bezeichnet man den aus dem Saft des Zucker-Ahorns gewonnenen Zucker

Kaninchen & Truthahn

Dadurch erhalten sie ihren besonderen Charakter

Blumenkohl oder Kartoffelgerichten

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-pasten-und-zubereitungen Als Ahornzucker bezeichnet man denGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), welches aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum besitzt vergleichbare Eigenschaften wie Johannisbrot kernmehl. Es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt, der insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt und ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleitet. Diese Textur kann jedoch mit schon geringen Scherkrften zerstrt werden, die beim leichten Rhren, beim Essen,