Champagne Douge, Faillet 2019, extra-brut teo jakob bern Pommes soufflées

Pommes soufflées

und jedenfalls unsere Nasen rochen

Unsere Lieblingsstrophe

von welcher die Preziose Chamery rouge von Emilien Allouchery stammt

Champagne Douge, Faillet 2019, extra-brut teo jakob bern Pommes souffléesRaritt nur 447 Flaschen 2019 produziert. Der Faillet ist das Ebenbild seines Winzers: aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Willkommen heisst er uns mit einer kleinen gedrrten Aprikose. Bald darauf bietet uns der Faillet eine Quitte zum Probieren an, die wir gerne annehmen. Die beiden Frchte verdanken wir ohne Zweifel den 33% Pinot blanc, die Florent Douge im Faillet verarbeitet hat. Weiter legt uns der Faillet ganz unmerklich eine Saure Zunge auf