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2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Der Ausbau des Weins erfolgt
Description
Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche (Bertrange/Troncais) über 18 Monate
Um den Wein nicht zu strapazieren
Die alkoholische Vergärung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks
Unsere Grauburgunder Spätlese von der Herbolzheimer Sundhalde stammt von circa 50 Jahre alten Rebstöcken
2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Der Ausbau des Weins erfolgtDer Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber
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