Färsenfilet aus der Eifel dem argentinischen Roastbeef

dem argentinischen Roastbeef

Jungfernbraten

Aber was genau verbirgt sich hinter dem Begriff "Lammlachs" und wie kannst du diese delikate Spezialität richtig zubereiten

Synonyme: Bauchfleisch

Färsenfilet aus der Eifel dem argentinischen RoastbeefAls Rinderfilet oder einfach nur als Filet wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Es ist das zarteste Stck Fleisch, das ein Rind zu bieten hat. Das Filet wird im Handel meist ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten. Es ist nur noch eine dnne Silberhaut auf dem Mittelstck des Filets vorhanden. Als Frse bezeichnet man ein junges weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. In Metzgerkreisen bieten diese Tiere das beste Fleisch. Neben der krfitgen