Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch Staudensellerie
Description
Staudensellerie
Petersilie
Kokosmilch
der Sorte Oberkulmer Rotkorn vom Bauernhof Sauer in Binsfeld
Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch StaudensellerieWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,
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