Rougie - Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g herkunft-hr bei dem maximal 30°C erreicht

bei dem maximal 30°C erreicht werden

DE-ÖKO-001 / DE-ÖKO-006 Mit fruchtig mildem Geschmack und aromatisch ausgewogener Schärfe

Varianten: Ragout in einer Blätterteigpastete

Dieses Gewürzgarten-Öl wird auf der Basis von nativem Olivenöl extra und naturreinen Essenzen gefertigt

Rougie - Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g herkunft-hr bei dem maximal 30°C erreichtGeflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Bestandteile zusammen, zu einer seidigen Farce. Ideal als amuse bouche, auf Canaps , als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.