Neuweierer Schlossberg Riesling trocken 2020 Pinot Blanc zero BBQ oder kräftig gewürztem Grillgemüse

BBQ oder kräftig gewürztem Grillgemüse

Nach der Flaschengärung lagerte der fertige Rohsekt weitere 36 Monate auf der Hefe bis zum Degorgieren

Gewachsen auf den kalkhaltigen Böden in Westhofen und der traditionellen Weinbereitung im großen Holzfass ist er ein charakteristischer Vertreter der Wittmann-Weine

Am Gaumen schmeichelt die Trockenbeerenauslese mit intensiven Eindrücken von exotischen Früchten und gelben Blüten

Neuweierer Schlossberg Riesling trocken 2020 Pinot Blanc zero BBQ oder kräftig gewürztem GrillgemüseDuftet frisch nach Zitrusfrchten, Aprikose sowie ein Hauch von Feuerstein. Schne Mineralitt, viel Druck mit salzigen Abgang. Vinfikation: Handlese, Verarbeitung wie in der Champagne. Sedimentation des Mostes 72 h, Vergrung bei ca. 18 22, zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.