De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-aceto-balsamico Fischgerichte

Fischgerichte

Sie sollten vor Verwendung etwa 8 Stunden

Der kompakte Familienunternehmen aufbereitet und vertreibt das Salz seit 1882

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De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-aceto-balsamico FischgerichteDie Orecchiette, ebenso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formate der apulischen Kche. Sie haben die Form einer kompakten, in der Mitte leicht gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in kompakte Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen