GESSAMÍ – BIO Mosel fast süße Frucht geht später

fast süße Frucht geht später in ein lang anhaltendes Finale mit Facetten von Schlehenlikör und dunkler Schokolade über

Am Gaumen subtile mineralische Noten

kräutrigen und erdig rauchigen Noten

Großer Jahrgang für die Ewigkeit

GESSAMÍ – BIO Mosel fast süße Frucht geht späterDer Name Gessami (Jasmin auf Katalan) verrat schon die Aromen von weien Bluten. Zitrusfruchte und Steinobst verleihen diesem seinen unnachahmlichen Duft. Um die besten Extrakte aus den Trauben zu holen und dem Wein eine gute Struktur zu geben, findet eine Kaltmatzeration mit den Traubenschalen vor der alkoholischen Garung statt. Nach sanfter Pressung wird die temperaturkontrollierte Garung durch Kalte gestoppt, um sechs Gramm Restzucker pro Liter zu