Perdiz en Escabeche - Rebhuhn, ganz, La Alacena, 490 g kat-wine-und-bar-non-food Je höher der Bloom-Grad

Je höher der Bloom-Grad

gerillten Makkaroni haben beidseitig schräge spitze Enden

Für das smaragdgrüne Öl werden im November von Hand grüne Moraloio und Frantoio Oliven abgeerntet

Nach Jahrzehnten des Handelns mit diesem Erzeugnis haben wir zahlreiche Varianten von Basmati gesehen und verkostet

Perdiz en Escabeche - Rebhuhn, ganz, La Alacena, 490 g kat-wine-und-bar-non-food Je höher der Bloom-GradEin ganzes Rebhuhn, eingelegt in althergebracht spanischer Escabeche Sauce. Fr diese Gourmetkonserve werden ausschlielich Rebhhner regionaler Geflgelbauern eingesetzt. Diese werden im Ganzen schonend gegart, gewrzt und in Olivenl Native Extra Virgen eingelegt. Das Resultat ist eine zarte und saftreich Fleischstruktur feinwrzig im Aroma. Ideal als Vorspeise oder als Salat. Kalt oder leicht erwrmt ein Geschmackserlebnis. Und nicht ein Baguette oder Brot