Krume und Kruste – Brot backen in Perfektion (Lutz Geißler, Buch) Mehleimer zeigt dir alle Schritte bis

zeigt dir alle Schritte bis zum fertigen Brot und liefert dir jede Menge Tricks und Kniffe: wie du am besten knetest

240 Seiten

Die Griffe rollen auf einer Edelstahlwelle

rund 22 Kg Mehl vor äußeren Einflüssen (Motten

Krume und Kruste – Brot backen in Perfektion (Lutz Geißler, Buch) Mehleimer zeigt dir alle Schritte bisBrot Backen Wie Gott in Frankreich. Nur wenigen deutschen Bckereien gelingt ein hnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist mit zartsplittriger, rscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo knnen sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Was ist mit einem richtig wattigen Sandwichbrot oder einem