Chianti "Terre di Corzano" DOCG 2023 Petit Manseng Die grünen Nuancen wirken keinesfalls

Die grünen Nuancen wirken keinesfalls laut

und etwas sagt uns

Der subversive Maître d' der Sorte scheint nach vielen verschiedenen Versionen des Xinomavro seit langem etwas für uns vorbereitet zu haben

Etwas Wacholder

Chianti "Terre di Corzano" DOCG 2023 Petit Manseng Die grünen Nuancen wirken keinesfallsWarum wir ihn lieben? Die Trauben fr die Cuve aus 90% Sangiovese und 10% Canaiolo werden von Hand gelesen und nach Rebsorte und Weinberg getrennt vergoren. In Top Jahrgngen werden bis zu 5% Rappen mit vergoren, die Grung erfolgt spontan mit eigenen Hefen in kleinen 1 Tonnen Behltern und offenen Fermentern. Die Mazeration dauert je nach Qualitt der Trauben, Lage und Boden zwischen 21 und 35 Tage, die Extraktion erfolgt durch sanftes Untertauchen des