GE Syrah 2023 Hofgut Falkenstein mit seidiger Textur und einer
Description
mit seidiger Textur und einer vibrierenden
Im Glas wirkt der Chardonnay klar und selbstbewusst: mineralisch
Ausbau in gebrauchten und neuen Barriques
Kein Champagner
GE Syrah 2023 Hofgut Falkenstein mit seidiger Textur und einerSyrah aus dem sdlichen Markgrflerland die Rebsorte, die alle mit Ctes du Rhne oder Australien verbinden, gewachsen auf Jurakalk in Efringen Kirchen. Hanspeter Ziereisen vinifiziert sie wie einen burgundischen Pinot: knapp acht Wochen Spontangrung auf der Maische, dann 20 Monate Ausbau im 225 Liter Holz, davon 85% gebraucht. Ungeschnt, unfiltriert. Mehr Handarbeit geht nicht. In der Nase Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer, dazu reife Brombeere und
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