Saint Joseph – Coeur de Rochevine AOP 2017, Cave Saint-Désirat Bio_Bioland Leder und Tabak
Description
Leder und Tabak
25% wurden im Betontank ausgebaut
als er es ohnehin zu diesem sehr frühen Zeitpunkt schon zu tun weiß
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit anschließender Mazeration für 10-15 Tage
Saint Joseph – Coeur de Rochevine AOP 2017, Cave Saint-Désirat Bio_Bioland Leder und Tabak2010 ging Cave Saint Desirat eine Partnerschaft mit dem berhmten Weinhndler Jacques Lurton ein, um diesen Cuve der Spitzenklasse zu kreieren. Im 16 ha groen Weinberg Domaine Rochevine ist dieser Spitzencuve Coeur de Rochevine eine Auswahl von 6 verschiedenen Parzellen (2,6 ha), die zwischen 150 und 300 Meter hoch liegen. Die Sd Ost Ausrichtung auf spektakulren Granithngen bringt den Trauben die beste Reife und Ausgewogenheit.
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