2006 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Malbec Foodpairing: Hecht-Lachsterrine im Spinatmantel mit

Foodpairing: Hecht-Lachsterrine im Spinatmantel mit Rucolasalat und Walnussvinaigrette

er öffnet erst mit wiederholtem Riechen seine ganze Tiefe

mediterrane Würze

wenn es eine Klassifikation in Savennières gäbe

2006 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Malbec Foodpairing: Hecht-Lachsterrine im Spinatmantel mitDas sagt Norbert: Chevillon formt Nuits Saint Georges nicht weich, sondern wahrhaftig. Der 2006er verbindet dunkle Frucht und erdige Wrze mit jener festen, burgundischen Architektur, die im Alter nicht zerfllt, sondern an Feinheit gewinnt. Genussreife: jetzt bis ca. 2035 Farbe: reifes Rubin bis Granatrot Komplexitt: sehr hoch Struktur: dicht, erdig und klar konturiert Tannine: fein abgeschmolzen, noch tragend Mineralitt: khl, steinig und leicht jodig