2011 Ànima Negra 'Àn' Vigneti delle Dolomiti Foodpairing: Geräucherte Entenbrust mit Feldsalat

Foodpairing: Geräucherte Entenbrust mit Feldsalat und schwarzen Nüssen

Ausdrucksstarker und beginnend offener Duft

reife gut integrierte Tannine

ein großer Wein entsteht im Weinberg

2011 Ànima Negra 'Àn' Vigneti delle Dolomiti Foodpairing: Geräucherte Entenbrust mit FeldsalatDas sagt Norbert: Ein Wein, der nach Insellicht, Krutern und warmem Stein schmeckt. n ist nie blo mediterran; er trgt immer auch etwas Dunkles, Nachdenkliches in sich als wrde die Sonne Mallorcas hier durch Schatten an Tiefe gewinnen. Genussreife: jetzt bis ca. 2029 Farbe: dunkles Rubinrot Komplexitt: mittel bis hoch Struktur: weich, wrzig, mediterran Tannine: moderat, fein und rund Mineralitt: salzig warm, subtil kalkig Lnge: mittellang bis lang