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Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g sub-kapern Beide stammen zwar aus der
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Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g sub-kapern Beide stammen zwar aus der

SKU 68841738458
4.2
Description

Beide stammen zwar aus der Kokosnuss

Auf gefrorenen und halbgefrorenen Lebensmitteln ergibt es einen samtigen Perleffekt

Äußerst würzig

650 g aus der Kategorie Molekulares Kochen

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g sub-kapern Beide stammen zwar aus derFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).

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