Bunka 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle Damast Messer Das KAI Shun Premier TDM-1742

Das KAI Shun Premier TDM-1742 Nakiri Messer 14 cm ist ein echtes Highlight in der Küche

Sushi knives for highest demands from the Misuzu forge

The high degree of hardness of the steel allows an extremely sharp blade

This gyuto has a blade length of 240 mm and a long tapered tip

Bunka 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle Damast Messer Das KAI Shun Premier TDM-1742Die Messer von Kanehide werden in Seki, der Messerhauptstadt Japans, hergestellt. Der rostfreie PS60 Stahl dient hierzu als Grundlage. Dieser Stahl wird blicherweise fr die Herstellung von Rasierklingen genutzt. Durch besondere Behandlung wird bei Kanehide aus diesem Stahl ein toller Messerstahl zu einem erschwinglichen Preis. Durch spezielle Wrmebehandlung erreicht Kanehide eine Stahlhrte von HRC 61, zudem wird die Verschleifestigkeit durch kyrogene