Sossenkönig - Hollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-sauce-spezialitaeten lädt zum Knabbergenuss zwischendurch ein
Description
lädt zum Knabbergenuss zwischendurch ein
Auch in 500g erhältlich
Ein ausbalancierter Sherry-Essig
Als Grundlage ist unser Fumet für Fischgerichte
Sossenkönig - Hollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-sauce-spezialitaeten lädt zum Knabbergenuss zwischendurch einSauce Hollandaise Die Knigin der Saucen wird sie ebenfalls genannt. Sie gehrt zu den traditionellen Grundsaucen in der berlieferten Kche. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von Wasser und l) vom feinsten Geschmack. Sossenknig nutzt ein anderes Verfahren, was unsere Hollandaise kochstabil und vielseitig einsetzbar macht. Durch den Einsatz von frischer A2 Butter
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