Roero Bianco DOCG 2024 Valfaccenda Semillon ESSENEMPFEHLUNG: Rote Bete Carpaccio mit

ESSENEMPFEHLUNG: Rote Bete Carpaccio mit Fromage Blanc

Feine und elegante Aromen von dunklen Beeren und ein wenig Pflaume

violetten Blüten und Olivenblättern

das Traubenmaterial stammt nicht nur aus wärmeren Golser Lagen sonder auch aus kalk- und schieferreichen Lagen vom Leithaberg

Roero Bianco DOCG 2024 Valfaccenda Semillon ESSENEMPFEHLUNG: Rote Bete Carpaccio mitWarum wir ihn lieben? Die Trauben stammen hauptschlich von zwei Weinbergen in der Nhe des Weilers Madonna di Loreto in der Ortschaft des Faccenda Tals, Loreto und Mompellini. Die verschiedenen Bereiche des Weinbergs zeigen unterschiedliche Bden und Expositionen. Der Roero besteht zu einem Teil aus vergorenem Saft entrappter Trauben, und einem Teil aus vergorenen Ganztrauben, deren Anteile sich je nach Jahrgang verndern knnen. Nach der ca. einmonatigen