Brandy XO Single Cask WIESky Pinot Noir Die kühl-herbe Zitrusnote der Bergamotte
Description
Die kühl-herbe Zitrusnote der Bergamotte eingefangen in diesem ungewöhnlichen Fruchtgeist
indem die stark aromatisierenden Wacholderbeeren mitgebrannt wurden
Weißburgunder und Riesling gebrannt
Die Reduktion auf einen Bruchteil des Ursprungsvolumens hat ein Aromenspektrum hinterlassen
Brandy XO Single Cask WIESky Pinot Noir Die kühl-herbe Zitrusnote der BergamotteLimited Edition, einzeln nummeriert in der Holzschatulle. Ein Hauch von Ewigkeit und die Essenz von Zeit. Im Herbst 2001 wurden 225 Liter Zweigelt Traubenbrand mit krftigen 65 % vol in ein neues Barriquefass aus amerikanischer Weieiche gelegt. Danach: Nichts. Kein Eingriff, keine Bewegung nur Dunkelheit, Stille und Geduld. 22 Jahre lang arbeitete das Fass in vollkommener Ruhe. Als es im Mrz 2023 geffnet wurde, waren nur noch 38 Liter brig. ber 83 %
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