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Madras Curry ist eine recht junge britisch-indische Würzmischung

Malabar Pfeffer ist ein hochwertiger schwarzer Pfeffer aus Indien – genauer gesagt von der Malabarküste

helle Gerichte und Saucen

Sie findet Erwähnung in den Forschungen von Hildegard von Bingen und auch in der Landesgüterverordnung Karls des Großen aus dem Jahre 812

Cardamom Zitronenthymian Madras Curry ist eine rechtCardamom ist in Mitteleuropa vor allem als Backzutat in Lebkuchen und Spekulatius bekannt. In Dnemark und Schweden werden mit ihm hauptschlich Wrste und Pasteten gewrzt. Er hat eine erfrischende Zitrusnote und ein Aromenspektrum von wrzigem Eukalyptus ber eine angenehme pfeffrige Schrfe bis hin zu feinen Krutern. Dies macht ihn zum Allround Gewrz fr Fleisch, Fisch, jedes Gemse oder auch leckere Obstkompotte und sogar Kaffee. Er ist hufig Bestandteil