Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g sub-fisch-konserven-und-kuehlware Mit diesem Hobel können etliche

Mit diesem Hobel können etliche Gemüse

Geflügel (Ente

Heiß oder kalt servieren

Cocktails oder als Deko auf süßen und herzhaften Gerichten

Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g sub-fisch-konserven-und-kuehlware Mit diesem Hobel können etlicheBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und meist in zarten Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Mit ihrem starken,