Field Blends-FERMENT Lemon Thyme Sven Leiner Pfalz/Bio Avesso Nach der Gärung reift der

Nach der Gärung reift der Wein für 5 Monate im Stahl

frischen Rotwein im Glas

Weincharakter: druckvoll mineralisch

Himbeeren und Veilchen mit Kräutern

Field Blends-FERMENT Lemon Thyme Sven Leiner Pfalz/Bio Avesso Nach der Gärung reift derLemon Thyme ist eine von zwei alkoholfreien, aussergewhnlichen Fermenten von Sven und Simone Leiner. Anders als bei klassischen Kombuchas, ist hier nicht Tee, sondern Traubensaft die Basis. Dieser wird zusammen mit Gemse, Krutern und Gewrzen anschlieend mit Kombucha Kulturen aus mehreren Hefe und Bakterienstmmen alkoholfrei vergoren. Beim Wein ist es die alkoholische Fermentation durch "natrliche Hefen", die fr geschmackliche Vielfalt sorgt. Genauso