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Dann malolaktische Gärung und danach erst die Assemblage der drei Rebsorten
Seine unverwechselbare Struktur und Vielfalt zeigt alle sortentypischen Eigenschaften
Feiner Grip und dezente Mineralität im Finish
Spontangärung
Grauburgunder Winklen, Große Lage trocken 2019, Konstanzer Region_Languedoc Dann malolaktische Gärung und danachEin saftiger, krperreicher Grauburgunder mit feinen Rstaromen und klarer Mineralik. Er wchst im Gewann "Winklen"auf einem Steilhang mit Sdwest Ausrichtung. Spontangrung im Eichenholzfass. Ganztraubenpressung, unfiltriert, auf der Feinhefe bis Juli.
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